PACCHETTI FRUIT ART

1) Fruit Luxury Experience:

L’Arte del Buffet d’Autore

Scenografiche esplosioni d’arte e freschezza per buffet di frutta indimenticabili firmate dal Fruit Artist Alessio Lanaro.

Questo pacchetto prevede la progettazione e la realizzazione di un tavolo o di un’area a tema interamente dedicata alla frutta, concepita come un’installazione artistica e sensoriale.

Il fulcro dell’esperienza è il lavoro di intarsio manuale su grandi frutti come angurie, meloni e zucche, trasformati in vere opere d'arte decorative.
Ogni composizione viene presentata su specchi e vassoi eleganti, studiati per amplificare riflessi, colori e volumi, aumentando l’effetto visivo e scenografico dell’allestimento.

La preparazione della frutta può avvenire anche dal vivo, offrendo agli ospiti la possibilità di assistere alla lavorazione artistica e di comprendere il valore artigianale del processo.

L’esperienza si completa con una degustazione guidata e con uno storytelling dedicato alla frutta di stagione ed esotica, raccontata e spiegata per valorizzarne origine, caratteristiche e gusto.

Il risultato è un allestimento curato, elegante e coerente, pensato per stupire visivamente e offrire un’esperienza autentica, senza improvvisazioni.

Servizi aggiuntivi o opzionali:

Progettazione scenografica di un tavolo o area fruit art a tema
Intarsio manuale artistico su grandi frutti (angurie, meloni, zucche), includendo anche nomi e loghi dei protagonisti
Composizioni artistiche su specchi e vassoi eleganti
Presentazione studiata per valorizzare colori, volumi, riflessi e contrasti.
Selezione di frutta fresca di stagione ed esotica di altissima qualità
Possibile lavorazione artistica dal vivo
Degustazione guidata
Storytelling sulla frutta, tra stagionalità, estetica e gusto

2) Fruit Storytelling:

Il Buffet a Tema Sartoriale

Alessio Lanaro trasforma il tuo tema in arte: scenografie di frutta personalizzate che raccontano la vostra storia in modo unico

Questo pacchetto nasce per gli sposi che desiderano un matrimonio unico, dove ogni dettaglio parla di loro. Non un semplice buffet, ma un’installazione artistica interamente modellata sul tema del vostro evento.Che si tratti di musica, letteratura, natura o di un viaggio speciale, l'artista Alessio Lanaro progetta l’intero allestimento affinché la frutta diventi il linguaggio narrativo della vostra unione. Attraverso la tecnica dell'intaglio e una scenografia dedicata, il buffet si trasforma in un elemento scenico coerente con il mood del matrimonio.Il fulcro dell'opera è la personalizzazione tematica: i frutti vengono scolpiti non solo con motivi decorativi, ma con simboli, icone e riferimenti che richiamano il fil rouge scelto per le nozze, creando un legame profondo tra estetica e significato.L’esperienza diventa interattiva grazie al racconto di come ogni scelta cromatica e varietale si sposi con il tema scelto, offrendo agli ospiti un’immersione totale in un mondo dove la natura diventa design.

Servizi aggiuntivi o opzionali:

Creative Concept Meeting: Studio e progettazione del design in base al tema del matrimonio (musica, cinema, natura, ecc.).
Sculture Tematiche: Intarsio manuale artistico con richiami specifici al tema scelto (es. note musicali, simboli letterari, icone naturali).
Personalizzazione Signature: Inserimento di nomi, loghi o citazioni scolpite direttamente sulla materia prima.
Allestimento Custom: Uso di supporti e scenografie (specchi, legni, alzate) coerenti con lo stile del tema.
Selezione Ortofrutticola Cromatica: Scelta della frutta basata non solo sul gusto, ma sulla palette colori del tema.
Showmanship tematica: Possibile lavorazione dal vivo di elementi iconici legati al concept.
Storytelling Dedicato: Narrazione del legame tra la frutta scelta e il tema dell'evento.

3) Hai un attività? Cresciamo insieme!

Formazione per il tuo staff e la mia eccellenza per i tuoi grandi eventi.

Propongo una collaborazione strutturata su due livelli per elevare lo standard della tua offerta gastronomica, ottimizzando costi e risultati.

1. Formazione Personale: Autonomia per i tuoi Banchetti

Offro sessioni di formazione pratica rivolte al tuo staff per la gestione dei buffet standard e degli eventi più piccoli.

Tecniche Base: Taglio rapido, conservazione ottimale e allestimento funzionale.
Design Essenziale: Come presentare la frutta in modo curato e professionale in totale autonomia.
Efficienza: Riduzione degli sprechi e ottimizzazione della materia prima.

2. Grandi Eventi: La Firma del Fruit Chef

Per i matrimoni e gli eventi di alto profilo dove l'impatto visivo è fondamentale, intervengo personalmente con il mio Fruit Catering.

Pacchetti Esclusivi: Puoi integrare la mia prestazione nei tuoi preventivi o propormi come servizio extra ai tuoi clienti.
Allestimento d'Autore: Gestisco l'intero processo, dalle sculture artistiche ai buffet monumentali, garantendo l'effetto "WOW" a firma di Alessio Lanaro.
Prestigio per la Location: Elevo il valore percepito della tua struttura, offrendo un servizio d'eccellenza che ti distingue dalla concorrenza.

Il vantaggio: Il tuo staff gestisce con competenza la quotidianità; io firmo i tuoi eventi più importanti, garantendo un risultato straordinario in tutta Italia.

4) Fruit Design Ready-to-Serve:

L’Eccellenza a Portata di Mano

Il lusso della frutta d'autore a domicilio: creazioni e finger fruit pronti da servire e gestire in autonomia, firmati Lanaro.

Questo pacchetto è studiato per chi non vuole rinunciare all'esclusività di un buffet firmato da un professionista, ma cerca una soluzione dinamica, pratica e accessibile. L’artista Alessio Lanaro mette a disposizione la sua tecnica culinaria e artistica "dietro le quinte", realizzando in anticipo tutto il necessario per un buffet di frutta monumentale. Riceverete creazioni pronte per essere esposte, concepite come pezzi di alta pasticceria ortofrutticola.

Dalle sculture tematiche personalizzate con i vostri loghi, fino alla raffinata pasticceria di sola frutta (finger fruit), ogni elemento viene consegnato pronto per il servizio. Questa formula permette di abbattere i costi di gestione e presenza sul posto, garantendo però un impatto estetico e qualitativo da vero "Luxury Event". È la soluzione ideale per location che desiderano elevare la propria proposta o per privati che vogliono stupire con un design ortofrutticolo d'élite in modo snello e professionale.

Servizi aggiuntivi o opzionali:

Progettazione Box-Concept: Studio preventivo delle quantità e delle tipologie di frutta in base al numero di ospiti.
Pasticceria di Sola Frutta: Selezione di finger fruit e mignon di frutta pronti al consumo.
Sculture e Intagli Personalizzati: Grandi frutti intagliati con loghi, nomi o icone a tema consegnati in sicurezza.
Torte di Frutta Scenografiche: Creazioni monumentali di sola frutta fresca, pronte per il taglio o l'esposizione.
Kit Ready-to-Serve: Frutta già tagliata e disposta su vassoi eleganti o specchi (o fornita in contenitori professionali da asporto pronti per il personale di sala).
Decorazioni d’Autore: Elementi floreali e decorativi vegetali per rifinire l'allestimento in autonomia.
Guida all'allestimento: Brevi istruzioni fornite al personale della location per garantire la massima resa visiva.

5) Fruit Live Show & Academy:

L’Arte della Frutta in Scena

Show cooking scenografico e animazione d'autore: il Maestro Alessio Lanaro trasforma la frutta in spettacolo.

Questo pacchetto trasforma il buffet di frutta nel cuore pulsante dell’evento, sia nella parte finale, che durante tutto l evento, rendendo gli ospiti protagonisti di un’esperienza interattiva e coinvolgente. Non solo estetica, ma vero intrattenimento culturale e creativo.

Il Maestro Alessio Lanaro si esibirà in uno Show Cooking dal vivo, illustrando le tecniche di intaglio, raccontando le origini dei frutti esotici e svelando i segreti della stagionalità. Il pubblico potrà ammirare la nascita di sculture monumentali in tempo reale, vivendo il fascino dell'artigianalità live.

Il valore aggiunto di questa formula è la partecipazione attiva: gli ospiti, guidati dal Maestro, potranno cimentarsi nella creazione di piccole opere o composizioni, trasformando la degustazione in un momento didattico e ludico. Per i più piccoli, il pacchetto si trasforma in una Fruit Animation educativa: un laboratorio creativo dove i bambini giocano a comporre i propri finger fruit, imparando a conoscere e amare la frutta divertendosi, per poi gustare insieme le proprie creazioni.

Servizi aggiuntivi o opzionali:

Show Cooking Live: Postazione dedicata con lavorazione e intaglio artistico dal vivo davanti agli ospiti.
Storytelling Interattivo: Narrazione guidata su varietà, gusti e curiosità del mondo ortofrutticolo.
Mini-Workshop per Adulti: Possibilità per gli invitati di esercitarsi nella creazione di piccole decorazioni sotto la tua guida.
Fruit Animation per Bambini: Laboratorio creativo dedicato ai piccoli ospiti per costruire (e mangiare) personaggi e spiedini di frutta.
Degustazione Dinamica: Servizio della frutta appena tagliata e preparata, garantendo il massimo della freschezza.
Allestimento Evolutivo: Il buffet si arricchisce e cambia forma durante l'evento man mano che le sculture vengono ultimate.
Fornitura Completa: Attrezzature professionali e selezione di frutta premium per lo spettacolo e il laboratorio.

6) Fruit Decor & Table disegn

L' eleganza Vegetale

Design botanico d'autore: segnaposto e centrotavola artistici in frutta e verdura, con l'esclusivo omaggio di bouquet vegetali

Trasforma la mise en place del tuo evento in un giardino d'arte. Questo pacchetto è dedicato alla progettazione e realizzazione di decorazioni botaniche per i tavoli, dove frutta e verdura diventano elementi di design raffinato, sostituendo o integrando i classici fiori con colori e profumi autentici.

L'artista Alessio Lanaro crea segnaposto sartoriali da adagiare su ogni piatto e centrotavola monumentali che fondono l'estetica vegetale con piccole composizioni floreali, creando un'atmosfera elegante e sostenibile. Ogni pezzo è un pezzo unico, intagliato a mano e studiato per armonizzarsi con il tema del matrimonio o l'immagine coordinata aziendale.

Il tocco distintivo dell'evento è il "Gesto del Maestro": durante il ricevimento, Alessio Lanaro realizzerà dal vivo delicate rose scolpite da carote fresche, facendone omaggio a tutte le signore presenti. Un momento di pura cortesia e spettacolo che trasforma un semplice ortaggio in un ricordo prezioso e indimenticabile.

Servizi aggiuntivi o opzionali:

Progettazione Table Design: Studio cromatico e stilistico coordinato con il tovagliato e il tema dell'evento.
Segnaposto Artistici: Piccole sculture vegetali personalizzate per ogni invitato (o per i tavoli d'onore).
Centrotavola Gourmet: Composizioni miste di frutta, verdura e fiori freschi per tavoli tondi, imperiali o buffet.
Il Servizio "Rosa in Omaggio": Presenza del Maestro per la creazione live e la consegna delle rose di carota alle ospiti.
Allestimento e Rifinitura: Posizionamento curato dei decori direttamente in location.
Materiali Premium: Selezione di ortaggi e frutti scelti per bellezza, consistenza e durata durante l'evento.

7) Accademia Chef della Frutta:

Alta Formazione d'Autore

Vivi la realtà di uno Chef della Frutta con Alessio Lanaro: corsi su misura e masterclass per l'arte del buffet d'eccellenza

Entra nel mondo della formazione professionale con l'Accademia Chef della Frutta con Alessio Lanaro. Questo pacchetto non è un semplice corso, ma un’esperienza esclusiva pensata per chi vuole trasformare il prodotto ortofrutticolo in pura arte e business.

Presso la nostra sede formativa, attiva tutto l'anno, potrai apprendere il metodo completo per gestire un evento mozzafiato: dalle tecniche avanzate di Fruit Carving (intaglio di frutta e vegetali) alla creazione di piatti, cocktail e ricette creative per vassoi e decorazioni. La formazione è totalmente flessibile e personalizzabile, disponibile sia per singoli che per gruppi, con un approccio che fonde teoria e pratica sul campo. Scoprirai i segreti del "dietro le quinte" di un vero evento, imparando a gestire allestimenti, consulenze mirate e tecniche moderne come il sottovuoto e la IV gamma. Studia con docenti di comprovata esperienza e ottieni un attestato che certifica la tua maestria nel settore.

COME PUOI AFFRONTARE QUESTO PERCORSO:

1) Formazione in presenza – presso le nostre aule

📍 Centro Congressi – Hotel Casale Colli del Tronto, Ascoli Piceno

2) Possiamo venire noi da te

Formazione direttamente presso la tua struttura

3)Formazione on-line

La soluzione più accessibile e flessibile

Docenti: professionisti di comprovata esperienza
Pacchetto riservato a: aspiranti Chef della Frutta, Professionisti Horeca,fruttivendoli, appassionati.
Massima flessibilità: corsi attivi tutto l'anno

Servizi aggiuntivi opzionali:

Corsi su Misura: Scegli quando iniziare e il livello di specializzazione (teorico o pratico).
Fruit Carving Masterclass: Tecniche di intaglio professionale su frutta e vegetali.
Design & Food Styling: Creazione di piatti, cocktail, vassoi e decorazioni d'impatto.
Service Management: Imparare il metodo per gestire l'evento dall'allestimento alla logistica.
Consulenza Tecnica: Focus su sottovuoto, CTC, 4ª Gamma e allestimenti buffet.
Formazione in Sede: Accesso alla sede formativa dell'Accademia con attrezzature professionali.
Attestato Finale: Rilascio della certificazione di partecipazione dell'Accademia.